Ola eduardoqf,
nao é muito complicado fazer isso, vc pode simplesmente configurar na bios de teu pc, o sistema Raid, no caso vc precisa usar o sistema dois disco iguais, com a mesma capacidade, configura raid 0, para o pc ver um disco somente, mas com o dobro de velocidade e o dobro do tamanho de um, ou usa raid 1 para o pc fazer um espelho (mirror) de tudo q esta no disco principal, o mirror é atraves de hardware e vc nao vai precisar se preocupar, é muito seguro, se um disco quebra, os dados vao esta integros no outro. Existe tambem raid 2, 3 4 e 5. cada um com uma redundancia de dados maior. mas com o raid 1 vc ja resolve seu problema.
abraço
da uma olhada neste tópico para aclarar mais suas dúvidas: http://www.clubedohardware.com.br/artigos/651
http://luizkozerski.blogspot.com/