Oi Pepe, tudo bem?
Modelagem não é difícil, mas depende de prática, tem que começar a modelar coisas simples e ir complicando até poder fazer um rosto, um corpo ou um carro.
Normalmente eu sugiro para os leitores que primeiro aprendam e testem muito os comandos de Edit Mesh explicados na Três D1, depois modele uma semana com estes comandos, tem duas matérias na Três D1 falando sobre isso, sabendo bem Mesh eu sugiro que veja os tutoriais de Poly na RedPixel, incluindo a modelagem da cadeira que mostra ferramentas e técnicas muito importantes, a partir dai pode tentar seguir tutoriais de modelagem, costumo indicar primeiro a modelagem de um mouse, na Três D1 tem um tutorial explicando como modelar um mouse, depois pode tentar algo mais complexo, como o violão do Morpheus, que também tem na Três D1, depois pode tentar tutoriais complexos como o famoso da Joana D'ark na 3D Total.
No final sempre vai modelar em Poly, mas é a coisa mais importante do mundo aprender primeiro Mesh, para "ver" o Poly como ele é de verdade, e não ser enganado pela ilusão de ótica que ele cria para você modelar, quem apanha muito tempo em Poly é porque não conheceu Mesh antes.
Quanto ao livro, ele é ótimo, um dos melhores livros de Max que já vi, se tivesse um livro assim a 5 anos atrás não teria apanhado tanto para aprender sozinho muitas coisas que estão explicadas lá, só que é um livro para quem tem certa experiência no programa, vi muita gente falando mau deste livro, mas certamente era porque não tinha o nível adequado para estudá-lo, então saiu achando que o livro não explicava bem, mas é a pessoa que não tinha base para entender, certamente esse livro vai ser muito útil para você, mas não sei se será útil agora.
Abraços