Oi Ricmage, tudo bem?
Depende muito de como fez a estrutura, do Rig que criou, e da movimentação que o personagem vai ter que fazer.
Normalmente usa cerca de 4 bones em vez de apenas um no antebraço, e com o Expressions você controla a rotação dos Bones de acordo com a rotação da mão, é só criar um Wire simples dividindo a rotação da mão por 4 a cada bone do antebraço.
O único segredo é converter graus para radianos antes de dividir, o comando é DegtoRad.
Agora quanto a sua segunda dúvida, depende da estrutura que fez, num ser humano comum eu não vejo onde pode precisar de dois Bones influenciando o mesmo Mesh, a não ser que seja para criar efeitos de músculo ou tendões, mas se for isso sugiro estudar melhor o Skin, tendões não vai dar mas músculos pode fazer numa boa, tendões precisa do Physique, de qualquer forma pode facilmente controlar a ação do envelopamento pelos gizmos e secções transversais do envelope, pode criar quantas quiser se as padrões não forem suficiente.
Abraços