Cara, não existe uma técnica ideal. Ou melhor, existe sim... A técnica ideal é aquela à qual vc se dapta melhor. Existem várias, poly by poly, box modeling, nurbs... Vc tem de experimentar modelagem nas várias técnicas e encontrar a sua. Na internet axistem vários tutoriais nas diversas técnicas. Procure e comece pelos mais simples.
Lembre-se: nunhum software é mágico e vai te transformar num Put@ artista em segundos. Como tudo na vida, a computação exige trabalho, estudo, paciência e dedicação e o computador junto com o teu software 3d predileto não são nada mais que meras ferramentas como o pincel ou o lápis.
Dedicação e muito estudo....
Fui!!!