Oi Skyhunter, tudo bem?
Discordo que o render padrão não seja bom, pelo contrário, ele é ótimo, mas tem certas limitações, mas bem por isso é super rápido perto de qualquer outro renderizador.
A questão é simples, mas só é simples depois que conhece bem o programa, o renderizador que estiver usando, os recursos que oferecem, as técnicas usadas e também é importante observar um pouco o mundo.
Porque o reflexo é esticadão mesmo, basta olhar um carro na rua, o ambiente é refletido de forma esticada, só o que estiver bem próximo é refletido com mais detalhes.
Outro ponto importante é a criação do material, você está se preocupando com a imagem de fundo e com os renderizadores, mas o que reflete é o material, se ele não estiver adequado, não vai refletir certo mesmo.
Sugiro que estude mais a criação de materiais, na Três D1 tem um tutorial sobre objetos reflexivos, onde mostro diversas possibilidades e recursos.
Ainda tem o tutorial do Flávio Engel (Morpheus), onde ele explica como fazer reflexo com HDRI.
Sua imagem tem uma resolução super baixa e, qualidade baixa e certamente é uma HDRI Probe que está sem o Cropping, não vai ficar bom nunca.
Se quer que o reflexo seja nítido parecendo um espelho, então torque a opção de ENvironment para Screen, vai ficar feio mas não vai esticar o reflexo, como parece que você deseja.
Verifique este material preto do carro, porque certamente não está adequado.
Abraços