Oi WeRx, tudo bem?
O sistema Foliage é o mais básico de todos os Scatters do Unreal, então, não tem muitos recursos e a única forma de contornar corretamente um canteiro ou caminho é movendo manualmente cada instância para não deixar entrar no caminho.
Com o sistema PCG você consegue fazer a distribuição com perfeição, contornar coisas e remover as instâncias automaticamente das áreas que desejar, mas precisa conhecer bem mais de Unreal para configurar recursos com o PCG.
Porém, não tem como explicar aqui em mensagens, pois gastei várias horas em vídeo para ensinar o básico do sistema.
Abração e tudo de bom.
André Vieira