Oi Arthur, tudo bem?
Siga a sugestão do Gops que você vai conseguir dar os primeiros passos sem problema.
Entra na seção "Grupos de Estudo e Colaborações", aqui no fórum da Três D1 e dá uma olhada lá.
Tem vários tutoriais de V-Ray, são super completos, principalmente os do leitor "__alguem__"
Também tem dois grupos de estudo que falam do V-Ray, um sobre o render em si e o outro sobre cenas externas.
Ainda tem o grupo de estudo sobre GI, que fala muito sobre o V-Ray em cenas de interior.
Por fim, tem os tutoriais do Hawf e do Leo na seção Tutoriais > Tutoriais dos leitores.
Lá explicam os Photons e o uso de HDRI.
Abraços