Júlio, depende um pouco da cadeira que vc quer, mas se aprender a modelar uma com um tut, vc pode adaptar pra modelar a que vc precisa.
Esse negócio dos furos a gente não modela, faz um plano sem furos e dai cria os furos no material que vai aplicar no objeto.
Se vc colocar uma imagem branca com bolinhas pretas no opacity do material, essa imagem vai criar os furos.
Olha esses tutos de cadeira:
http://www.cgarena.com/freestuff/tutorials/max/chairmodeling/index.html
http://www.oktutorials.com/3d-studio-max-tutorials/modeling/barcelona-chair-part-ii
http://www.techtut.com/Tutorial/3D-studio-max/79-How-to-create-a-modern-chair.html
http://www.techtut.com/Tutorial/3D-studio-max/33-Learn-how-to-create-chair-using-3D-studio-max.html
http://www.cgarchitect.com/upclose/VI/Week21/VI_creating3DFurniture.pdf
http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=27364