Oi Marcelo, tudo bem?
Modelagem no Max é bem tranquilo, não tem segredo, mas depende de prática.
No início os objetos podem apresentar alguns artefatos na malha ou não ficarem exatamente como deveriam, mas depois de poucos modelos já pega o jeito e tudo sai perfeito.
Tem um tópico do Anonymumm sobre modelagem de um móvel que está muito interessante lá no fórum de maquete, pois o móvel tem uma curva diferente, o Fernando até postou um vídeo tutorial sobre isso, acho que você vai gostar, o tópico é este:
https://3d1.com.br/forum/tira-duvidas/perguntas-de-maquete-eletronica/103106Sobre o V-Ray, tanto faz a versão que vai aprender, tem que ser pelo menos da 3.5 para cima, a não ser que o seu objetivo seja apenas renderizar pela GPU, neste caso precisa ser da versão 4 para cima.
Abração e tudo de bom.
André Vieira