Oi Degiovani, tudo bem?
Eu estou meio enferrujado de Substance Designer porque faz um bom tempo que não uso e nem estou com ele instalado no momento para poder testar, mas basicamente o Gradient Ramp é usado para colorir um mapa em tons de cinza ou remapear as cores de um mapa colorido.
É possível expor a cor de cada pino no gradiente e a posição dele, clicando na caixinha cinza na frente do Gradient, mas o ajuste se torna difícil.
Então, se quiser alterar as cores do Gradient é mais jogo colocar o HSL Node antes ou depois do Gradient e expor os parâmetros do HSL, pois assim poderá ajustar facilmente o Hue, Saturation e Lightness das cores facilmente em vez de ter que editar cada pino do gradiente, entende?
Abração e tudo de bom.
André Vieira