Oi roberto, tudo bem?
Sim de fato o Zbrush pode ir subdividindo até possuir milhoes de polígonos. O Max não consegue ler tantos polígonos quando exportados(ou vc terá a viewport mais lerda do mundo)..
Então existem várias técnicas, mas com certeza a melhor de todas é a Displace map. Você trabalha tudo com alto valor de polígonos no Zbrush, depois exporta com 1 subdi~visão apenas (poucos polígonos) e com um mapada de Displace (que o max vai interpretar transformando aquele modelo lowpoly no mesmo complexo modelo que voce tinha no Zbrush)..
Bom eu sugiro vocÊ usar o Zmapper, um plugin que a Pixologic lançou que é muito bom pra gerar esses mapas:
http://www.zbrushcentral.com/zbc/showthread.php?t=30859
Esse tópico da Zbrush central tinha deixado nos favoritos pq achei bastante interessante:
http://www.zbrushcentral.com/zbc/showthread.php?t=26326
Erros ou duvidas que as pessoas tem dos Displace maps:
http://www.zbrushcentral.com/zbc/showthread.php?t=29778
Qualquer coisa só perguntar.
Valeu!