Oi Estrazulas
É que na verdade o vídeo é apresentado na velocidade de 60 campos (FIELDS) por segundo. funciona da seguinte maneira:
O canhão emissor de ráios do tubo de TV emite raios formando as linhas da imagem primeiro para as linhas impares (priemeira, terceira, quinta e assim por diante até a ultima). e depois para as linhas pares (segunda, quarta, sexta até a última) cada conjunto de linhas emitidas (pares ou ímpares) chama-se campo (FIELD) da imagem de vídeo e cada campo leva 1/60 de segundos para ser emitido, quando ele termina de enviar os dois campos (pares e impares) está compléto o quadro do vídeo que é o FRAME, o tempo gasto para formar o FRAME é soma do tempo dos dois FIELDS: 1/60 + 1/60 = 2/60 = 1/30, por isto a velocidade do vídeo é contada como 30 FRAMES por segundo.
Portanto um FRAME é na verdade composto por duas imagens com diferença de 1/60 de segundo entre elas, quando a cena é estática não é possível perceber os dois FIELDS mas quando a cena é dinâmica se você congelar a imagem verá as imagens correspondentes aos 2 FIELDS como que tremulando ou "batendo".
A vántágem de se render as animações para vídeo com FIELDS é que serão perfeitas simulações da realidade, com 60 imagens por segundo todos os movimentos terão aparencia suave e contínua.
Se não utilizado o render com FIELDS vai haver estroboscopia em todos os movimentos acentuados como gesticulação de personágens, movimentos de câmera (Pan, Tilt, etc) e outros movimentos rápidos.
Para qualquer tipo de vídeo que for apresentado em TV (VHS, BETA, DVD) deve-se render com FIELDS
Espero ter ajudado a esclarecer
Phy