Oi gente, tudo bem?
Flicker é um termo muito mais antigo do que a computação gráfica, não tem nada haver com 3D, tem haver com vídeo e pode acontecer até com filmagens reais.
Quando você pega um cara que não entende nada de televisão e vai dar uma entrevista usando camisa com listas finas, acontece o Flicker, pois como a resolução da TV é baixa, as listas finas não se formam direito e ficam piscando, ficam "batendo" na tela.
Isso é Flicker, qualquer coisa que gere batimento no vídeo é Flicker.
Agora, os problemas de Flickers em 3D normalmente são outros, acontecem quando o render varia a solução de iluminação de uma cena para outra, não é o exemplo que o Juliano mostrou, estes pontos brancos são feitos na imagem, chamados de artefatos, não são Flickers, até porque o Flicker não aparece em imagem estática, você só percebe quando ver o vídeo animado.
Se aparecer algum defeito na imagem estática, é apenas um defeito, não é flicker, flicker só acontece em animação.
O Flicker pode ser gerado por diversos efeitos do render, como as sombras, a iluminação, os materiais, entre outros.
Ele acontece normalmente por baixa qualidade na renderização, o que faz estes efeitos variarem levemente de um frame para outro, só que quando está passando em vídeo, são 30 frames por segundo e estas pequenas diferenças criam um grande batimento no vídeo.
O mais comum de acontecer com o V-Ray são Flickers de GI, porque o sistema de GI do V-Ray é muito impreciso, ele é rápido porque aproxima demais, ou seja, calcula uma parte da cena e estima o resultado ao redor, não calcula tudo.
Isso é comum nos renderizadores biased e todos fazem isso, mas no caso do V-Ray essa aproximação é muito pouco precisa e varia muito a solução de iluminação de um frame para o outro, exigindo que use configurações bem altas no render para essa aproximação ser menor e diminir também o erro, assim, não varia tanto de um frame para o outro e o Flicker não aparece, tendo um alto custo de tempo de render.
Abraços