Oi gente, tudo bem?
Realmente não tem nada a ver renderizar pelo VP, ele só é usado quando aplica filtros de Video Post sobre o render, ai precisa renderizar por ele, mas a qualidade da imagem da na mesma.
A questão do borrado no JPG certamente é pelo motivo que o Washing disse, deve estar com a configuração baixa, veja a janela que aparece quando manda salvar em JPG, mas é estranho salvar em JPG, ou já salva em AVI com um codec qualquer ou salva em sequencia de TGA se deseja qualidade.
Sugiro que o suron leia os tutoriais e matérias da Três D1 para se informar melhor, eu explico em detalhes sobre renderização nas matérias "Renderiznado a 300 DPI" e "Renderizando para TV e PC", ambas na seção Matérias da Três D1.
Abraços