Tá meio dificil de entender o que é o que ali, mas o basico é bem simples: repara como as keyframes de propriedades diferentes, como a escala e a posição em Z, estão no mesmo tempo. Os picos de escala e posição ficam exatamente no mesmo tempo, isso deixa a animação um pouco sem graça. Mas faz parte do processo, animação leva tempo e estudo, então é normal primeiro partir de todas as keyframes alinhadas e depois ir trabalhando o overlap pra desalinhar as keyframes. Um bom exemplo é essa aula do mestre Keith Lango:
http://www.keithlango.com/tutorials/old/popThru/popThru.html
Repara como ele começa com todas as keys alinhadas e depois vai meio que bagunçando tudo e da outra vida para o que parece ser uma simples animação. Esses tutoriais do Keith Lango tinha em português traduzido pelo Marcelo Ortiz, mas não estou achando, se achar vale postar aqui depos.
Ops, achei, ta no site da Melies e precisa se cadastrar... se tiver problema com inglês é uma boa opção:
http://www.melies.com.br/tutoriais/tutoriais.php