Oi Allegro, tudo bem?
É super simples.
Entre no menu Rendering e selecione a opção Panorama Exporter.
Aparece no menu Utilities os dois botões dele, um é para renderizar e o outro é do Viewer.
Clicando no de Render, aparece uma janela igual a do render comum para você definir as configurações da renderização, lembrando que serão geradas várias imagens para compor o panorama.
Depois que renderizar, uma imagem panorâmica será salva no lugar que definiu, ela pode ser usada em qualquer programa que gere panorâmicas interativas, até em Scripts de internet.
Mas clicando no botão do Viewer, aparece uma janelinha bem simples, clica em Open e abre o arquivo, depois, clica em Export ou Save, se não me engano, e salva em MOV.
Pronto, o QuickTime VR panorâmico está feito.
Abraços