SSD realmente não fará tanta diferença na hora do render. Esse video comparação (feito pela propria intel) está muito estranho.
E ter o dobro de memória é muito bom, mas vc só verá diferença quando renderizar uma cena realmente pesada. Ex: se tem 8gb e renderizar uma cena que \"pese\" 5gb na memória, vc notará diferença alguma, esteja com 16gb, 32gb, 1tb de ram.
Agora, se a cena for pesada, no caso ocupar mais espaço do que o que vc tem disponivel, a coisa muda de figura. Ex: tomando o exemplo anterior, com 8gb de ram e renderizando uma cena de 10gb, vc perderá muita performance pq sua cena precisará ser enviada para a memória virtual. Ou seja, para o seu HD, que é mostruosamente mais lento que sua memória ram. Nesta cena em especifico (a de 10gb) vc notará uma grande diferença de performance entre 8gb e 16gb.