Marcio...
Tem varais coisas a levar em consideração...vc precisa melhorar a configuração do seu AA, sete com 1 e 16, filtro Mitchel, e no Spacial coloque 0,02 em todos os canais, RGBA...
Seu Final Gather use 128 samples, 1 no density, e use a configuração de raios do FG, acho que para sua cena basta 100cm no raio maximo e 10cm no minimo...no bounces do FG 2 ta muito bom...ai vc pode usar outras luzes como auxiliares para melhorar sua iluminação...
Os proxys melhoram o tempo de render sim, porque sobra mais memoria ram para o render...
Trabalho com maquetes tanto internas quanto externas e raramente uso setagens diferentes, a não ser nos raios do FG que depende da cena...e lembre tambem que seus tempos de render podem ter estourado por causas dos sampes setados nos materias ou por causa das configurações da sua maquina...
Abração